Receitas tradicionais: banana no jilo + Batata recheada com bacon

Comida de buteco

Aujourd'hui je vous présente deux nouvelles recettes traditionnelles du Brésil. Ceux sont des plats que vous pourrez déguster notamment dans un des nombreux bars ou brasseries de la ville de Belo Horizonte. 

Banana no jiló

Ingrédients:

• 1/2 kg de jiló (aubergine d’origine africaine cultivée au Brésil)
• 2 bananes
• Ail et sel
• 1 cuillère d’huile
• 1 pincée d'origan
• 1 pincée de piment

Préparation:

• Peler le "jiló" et hacher en tailles égales.
• Peler les bananes et les écraser avec une fourchette.
• Mettez les assaisonnements dans une casserole et faites sauter le "jiló".
• Quand il est presque prêt, ajouter les bananes écrasées.
• Remuez pendant quelques minutes.
• Servir avec du riz.

Pomme de terre farcie au bacon

 Ingrédients:

• Pomme de terre anglaise
• Bacon
• Poulet
• Crème de bacon
• Mozzarella
• Catupiry (fromage crémeux fabriqué au Brésil)
• Sauce rose
• Œuf de caille

Préparation:

• Faites cuire le poulet et déchiqueter.
• Retirer la pulpe de pomme de terre cuite et farcir avec le poulet et la crème de bacon.
• Couvrir de mozzarella et de Catupiry, mettre à rôtir.
• Disposer dans un récipient approprié et garnir avec la sauce rose et l'œuf de caille cuit.

Présentation de la recette en portugais :

Banana no jiló

Ingredientes:

• 1/2 kg de jiló
• 2 bananas
• Alho e sal
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de pimenta malagueta 

Preparo:

• Descascar o jiló e picar em tamanhos iguais.
• Descascar as bananas e amassar com um garfo.
• Colocar os temperos em uma panela e refogar o jiló.
• Quando estiver quase pronto acrescentar as bananas amassadas.
• Mexer por alguns minutos e pronto.
• Servir com arroz

Batata Recheada com Bacon

 Ingredientes:

• Batata Inglesa
• Bacon
• Frango
• Creme de bacon
• Mussarela Catupiri
• Molho rosé
• Ovo de codorna

 Preparo: 

• Cozinhar o frango e desfiar.
• Retirar a polpa da batata cozida e rechear com o frango e o creme de bacon.
• Cobrir com mussarela e catupiri, colocar para assar.
• Dispor em um vasilhame apropriado e decorar com molho rose e o ovo de codorna cozido.