Receitas Brazil: cinco delicias+ coelho ao cravo da india

Comida de buteco

Aujourd'hui, dans la série "cuisine de bars" je vous présente deux nouvelles recettes traditionnelles du Brésil. Ceux sont des plats que vous pourrez déguster notamment dans un des nombreux bars ou brasseries de la ville de Belo Horizonte.

Cinco delícias

Ingrédients:

• 6 bananes à frire
• 500 g de poulet râpé
• 2 boîtes de crème épaisse
• 250 g de pommes de terre
• 300 g de jambon
• 300 g de mozzarella
• Assaisonnement au goût

Préparation:

• Assaisonnez le poulet râpé au goût, ajoutez-le à la crème et mettez-le de côté.
• Faites frire les bananes et tapissez une poêle antiadhésive. 
• Ensuite, placez tout le poulet râpé sur la banane frite.
• Mettez les pommes de terre en paille, le jambon et la mozzarella.
• Laissez au four pendant 30 minutes.

Coelho ao cravo da Índia Clube da esquina

Ingrédients:

• 1 lapin
• Sel au goût
• 1 oignon
• 5 gousses d'ail
• 1/2 poivron moyen
• Bouillon de poulet au goût
• Feuilles de basilic vert
• 10 clou de girofle
• 200 g de crème épaisse
• 2 verres de vin blanc sec Risling

Préparation:

• Couper le lapin en morceaux et assaisonner de sel, d'ail et 1/2 tasse de vin blanc Risling et réserver pendant 1 heure.
• Incorporer l'oignon, l'ail et le poivron (tous émincés) dans une cocotte, à la fin, ajouter 1/2 comprimé de bouillon de poulet.
• Mettez le lapin, 10 clous de girofle et un autre verre de vin Risling laisser cuire jusqu'à ce que le lapin devient doux.
• Accessible à la fin de la crème sure.
• ACCOMPAGNEMENT: Riz aux raisins secs et pommes de terre à l'huile d'olive

Cinco delícias

Ingredientes:

• 6 bananas de fritar
• 500 g de frango desfiado
• 2 latas de creme de leite
• 250 g de batata palha
• 300 g presunto
• 300 g mussarela
• Tempero a gosto

Preparo:

• Tempere o frango desfiado a gosto, junte-o ao creme de leite e reserve.
• Frite as bananas e forre uma bandeja antiaderente.
• Logo em seguida, coloque todo o frango desfiado em cima da banana frita.
• Coloque a batata palha, o presunto e a mussarela.
• Deixe no forno por 30 minutos.

 Coelho ao cravo da Índia Clube da esquina

Ingredientes:

• 1 coelho sal gosto
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 1/2 pimentão médio
• Caldo de galinha a gosto
• Folhas de manjericão verde
• 10 cravos da índia
• 200 g de creme de leite
• 2 copos de vinho branco seco Risling

Preparo:

• Cortar o coelho em pedaços e temperar com sal, alho e 1/2 copo de vinho branco Risling e reservar por 1 hora.
• Dobre em uma caçarola cebola, alho e pimentão (tudo picadinho), no final, acrescente 1/2 tablete de caldo de galinha.
• Colocar o coelho, 10 cravos da índia e mais um copo de vinho Risling deixe cozinhar até o coelho ficar macio.
• Acrescente no final o creme de leite.
• ACOMPANHA: Arroz com passas e batatas no azeite.